|
|
Tagliatelle Met Walnootsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200 gepelde walnoten
handvol peterselie
boter
olijfolie
1 teentje knoflook
50 g parmezaanse kaas
1,5 dl slagroom
zout
peper
600 g tagliatelle
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster 200 g gepelde walnoten ong. 2 minuten in een droge koekenpan, op matig vuur tot ze bruin zijn. Laat 5 minuten afkoelen. Doe de walnoten en een handvol peterselie in een keukenmachine en hak ze fijn. Voeg 60 g boter toe en meng alles goed. Schenk daarna 2 dl olijfolie er in een gelijkmatige stroom bij, terwijl de keukenmachine draait. Voeg 1 geperste knoflookteen, 50 g verse parmezaanse kaas en 1,5 dl slagroom toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Kook 600 g tagliatelle al dente in een grote pan kokend water met wat zout. Laat de pasta uitlekken, roer de suas erdoor en serveer het gerecht in een mooie grote schaal
|
|
|